segunda-feira, 29 de dezembro de 2008

TORTA PREGUIÇOSA DE BANANA


1 1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de trigo
1 1/2 xícara de margarina
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Mistura todos os ingredientes fazendo uma farofa. Unte uma forma com margarina e trigo e faça uma camada de banana e uma de farofa, depois bata levemente 3 ovos inteiros com uma xícara de leite, jogue essa mistura em cima da farofa e leve para assar por 30 ou 40 min. +/-, vai depender do seu forno.

terça-feira, 16 de dezembro de 2008

PANETONE MOÇA


Hoje testei outra receita de panetone, parecia que não ia dar certo, aparentemente ficou com cara de pão doce, mas ficou maravilhosa tbm...ai vai a receita:


Ingredientes:


200 g de manteiga

1 lata de Leite Moça

5 tabletes de fermento biológico (75 g)

3 colheres (sopa) de açúcar

1 quilo de farinha de trigo peneirada

5 ovos

meia colher (sopa) de raspas de casca de limão

1 xícara e meia (chá) de fruta cristalizada picadas (300 g)

1 xícara (chá) de uva passa preta embebida em 3 colheres (sopa) de rum

2 gemas , para pincelar

2 colheres (chá) de óleo , para pincelar

Modo de Preparo:

Bata a manteiga, adicione o Leite Moça e bata até obter um creme homogêneo. Reserve. Misture o fermento, o açúcar, duas colheres (sopa) de farinha e três colheres (sopa) de água morna, até formar uma massa semelhante à de panqueca. Junte os ovos, as raspas de limão e acrescente, aos poucos, três xícaras (chá) de farinha de trigo, mexendo sempre com colher de pau, após cada adição. Misture o creme de manteiga reservado e, então, mais três xícaras (chá) de farinha de trigo. Cubra e deixe a massa crescer em lugar aquecido até dobrar de volume. Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa e comece a trabalhá-la, incorporando a farinha da superfície (use a farinha restante). Sove a massa, até formar bolhas e a superfície ficar lisa. Abra com as mãos formando um retângulo e espalhe a fruta cristalizada e as uvas passas escorridas. Enrole como um rocambole e corte em pedaços para colocar nas fôrmas ou nas latinhas de Leite Moça, untadas com manteiga. Encha até dois terços com a massa. Cubra-as e deixe-as descansar em local aquecido, por cerca de meia hora, para que cresçam. Faça cortes em cruz sobre a superfície do panetone e pincele com as gemas batidas com o óleo. Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido e asse por cerca de 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 150 °C e deixe por mais 45 minutos, totalizando 1 hora.
Renderam 3 panetones e 3 chocotones...

sexta-feira, 12 de dezembro de 2008

PIZZA FÁCIL


Essa receita tbm é do blog da amiga Amanda:

INGREDIENTES

02 xícaras de farinha de trigo e mais 3 colheres de sopa
01 xícara de leite temperatura ambiente
01 colher de sopa de fermento em pó (royal)
04 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Cobertura:
A seu gosto

PREPARAÇÃO:

Amasse tudo. Estenda a massa direto sobre assadeira própria para pizza untada (pode abrir só com as mãos, não precisa rolo). Faça uns furinhos nela com um garfo, e pré-asse por uns 05 minutos, em forno médio. Coloque cobertura a gosto e leve ao forno novamente.

Obs.: eu não resisti e cilindrei a massa até ficar lizinha, (afinal meu cilindro elétrico é meu "brinquedo" de cozinha favorito, hehehehehehehe) a massa fica bem elástica No meu forno deixei ficar mais tempo, até começar a ficar coradinha, coloquei como recheio: molho de tomate, requeijão, presunto, ralei queijo no ralo grosso e salpiquei oregano...hummmm...

sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

SONHOS


Ingredientes:

1 kg de trigo
100 grs de margarina
100 grs de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
100 gramas de fermento fresco
água até dar ponto

Modo de fazer:
dissolva o fermento como se fosse para fazer pão, ai junte aos outros ingredientes e amasse bem, até que a massa não grude nas mãos, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume, ai abra com um rolo ou passe no cilindro e corte a massa em círculos, coloque num recepiente untado e coberto e deixe crescer novamente, depois que estiverem crescidos frite em óleo não muito quente, porque precisa "cozinhar" se vc colocar no óleo muito quente vai ficar cru por dentro, depois de frito faça um furinho e recheie a gosto: doce de leite, nata, geléia...e bom apetite...

PANETONE


essa receita é da amiga Amanda, do blog:
http://divinagulareceitas.blogspot.com/

Ingredientes

ESPONJA

- 1 colher (sopa) de açúcar
- 50g de fermento para pão (ou 1 sachê e meio de fermento seco)
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

MASSA

- 1 kg de farinha de trigo
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (bem cheias)
- 1/2 litro de leite
- 300g de uvas passas
- 1 xícara (chá) de ameixas picadas
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- raspas de limão
- formas para panetone
- Gotas de chocolate a gosto

GLACÊ
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER

ESPONJA

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o açúcar. Misture até obter um líquido. Acrescente a água morna aos poucos e a farinha. Misture bem. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.

MASSA

Em um recipiente, coloque a farinha, açúcar, manteiga, os ovos levemente batidos, essência de panetone, a esponja e o leite frio. Misture com a colher de pau, junte as passas, as frutas cristalizadas, a raspa de limão, e as ameixas ( se preferir divida a massa ao meio e faça metade de chocolate e metade com frutas). Coloque a massa obtida em formas próprias para panetone. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos e 180°C por aproximadamente 15 minutos. Decore a gosto.

GLACÊ

Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro. Pingue o leite e misture até obter o glacê.
Obs: eu não fiz o glacê...

renderam 5 panetones...